lv / en / ru

Таверна Роз

Закуски

Урожай нашего поместья – красная свекла, подаётся с мягким домашним козьим сыром и кедровыми орехами, полита черносмородинным соусом

 

€ 6.90

Тонкие кусочки оленины, со сладким луком, твёрдым сыром и капельками трюфельного масла

 

€ 13.50                

Салат с креветками, киви, авокадо… и с брусничным соусом

 

€ 6.90

Свежие огурцы с семенами чиа, перепелиными яйцами, подаются с малосольным лососем, мятно – лаймовым кремом из сыра рикотта

€ 6.90

 

Горячие закуски

Такое основательное блюдо латыша… кофта из оленины, приготовленная по секретному рецепту повара поместья, подаётся с запечёнными в печи картофельными половинками

 

€ 14.50

Картофельные блины, фаршированные крошенной бараниной... с пикантным ягодным соусом

 

€ 7.90                  

Корневые овощи, приготовленные в мёде и приправах, подаются с соусом из ягод и Рижского Чёрного бальзама

 

€ 9.90

Настоянная и приготовленная в приправах грудинка индюшки, подаётся с зелёной спаржей в золотистом масле и персиковом соусе

€ 13.50

 

Суп

Урожай поместья – томатный огненный суп с перцем чили и кусочком лимонно-базиликового крема

                                                                                                                                 

€ 3.60

Суп- бульон из трёх видов рыбы, подаётся с палочкой пряного печенья

 

€ 5.40        

Прозрачный овощной бульон с фрикадельками из оленины и баранины

 

€ 5.40

Пикантный суп из тыквы, выращенной с поместье, с кусочками жареного бекона

                       

          

€ 3.60

 

Мясные блюда

Стейк из оленины, в соусе из цидонии и брусники, подается с кусочком трюфельного масла и картофельным пюре

 

€ 23.90

Классический говяжий стейк в пряном приправном соусе с кусочком домашнего масла, подается со снежным горошком, приготовленным в мёде и золотистом масле и запечёнными овощами

 

€ 21.90                  

Вкусные кусочки весенней баранины, маринованной в розмарине и мяте, подаются с брусничным винным соусом и бобами, приготовленными в золотистом масле

 

€ 18.90

 

Рыбные блюда

Выращенный в Курземе сом, тушёный в смеси зелёных приправ, подается с пюре из сладкого горошка

 

€ 19.90

Выращенная в Курземе радужная форель, тушёная в приправах, подаётся в сливочном соусе с овощами, приготовленными в масле

                                                                                                               

€ 19.90                  

Выращенный в Курземе осётр, заправленный соусом пастернака и тимьяна, подаётся со сладким картофельным пюре

 

€ 19.90

 

 

Сладкие блюда

Маленькая чаша ДЛЯ ХОРОШЕГО НАСТРОЕНИЯ – самодельный яичный ликер… с белым ромом

                                                                                                                              

€ 3.60

Такое разное и нежное – воздушное пирожное Павлова

 

€ 4.50        

Тёплый клубничный суп из ягод поместья, подаётся с шаром мороженного

 

€ 3.60

Самодельный тающий шоколадный «фондант», подается с шаром ванильного мороженного и ягодным соусом из ягод, выращенных в саду поместья                   

          

€ 5.40

Фирменное блюдо от Молочного поместья – сырный пирог

 

€ 5.40

Приготовленное нами домашнее МОРОЖЕНОЕ МОЛОЧНОГО ПОМЕСТЬЯ – три вкусных шара

 

€ 5.40

 Ответственно и заботливо выращенный баранчик

ягоды – дары нашего поместья

…овощи и приправы – дары нашего поместья


Opan daily from 9.00 - 24.00.
If you would like to order in advance, cal +371 26518660 

The Estate gardens are the home for our seasonings, herbs, lettuce, apples, pears, cherries, strawberries, black currants, gooseberries, raspberries, rhubarbs, cucumbers, tomatoes, pumpkins, beets, cabbages, potatoes, courgettes, and many more. But the surrounding forests and meadows are the good harvest place for wild strawberries, blueberries, cowberries, cranberries and herbal teas. 

Таверна Роз снискала признательность гурманов и предлагает трапезу из продуктов, которые выращиваются в садах поместья и соседских хозяйствах.

В садах поместья растут и на зиму заготавливаются: приправы, зелень, зеленый салат, яблоки, груши, вишни, клубника, черная смородина, малина, физалис, крыжовник, ревень, огурцы, помидоры, тыква, свекла, капуста, картофель, кабачки, и др. 
В окрестных лесах и полях собрана земляника, черника, клюква, брусника, травяные чаи.