lv / en / ru

Таверна Роз

 

Kлассический

Тонкие ломтики оленины – Карпаччо - подается с салатом валериана, тертым сыром, созревшим крахмалом, хрустящим и подается с каплями масла черного трюфеля

 

€12.68

Медленные, запеченные в духовке половинки кукурузный цыпленок, подаются подается с хрустящим пюре из поленты, спаржей, морковью в золотистом масле и куриным соусом

 

€29.78

Радужная форель, выращенная в Курземе, приготовленная в духовке - в смеси лимона и зеленых специй, подается со сладким картофельным пюре и кускусом


 €29.78

 

 


Закуски

Tартар из красной свеклы, груша и грецкие орехи карамелизированные с медом с козьим овечьим молоком, острым сыром и соус из черной сливы

 

€ 8.58

Картофельные блины с начинкой из оленины… с пикантно-ягодным соусом

 

€ 8.58

 

 

 




Легкие теплые блюда

Запеченный в духовке La Baron brie сыр с кедровыми орехами, клубника, салат из темных листьев, заправленный цитрусовым соусом

 

€ 9.48

 

 

Сливочное кокосовое молоко приготовленное жемчуг с вялеными помидорами, подается с грибами и соусом из черного трюфеля

 

 € 9.48

 

 

 

 

 

Суп

Оленина… согревающий суп… подается с хрустящим


 € 9.48

Вкусный рыбный суп - форель, лосось - с медовой карамелизированной грушей, сметаной и шафраном


  € 9.48

 

 

 

Tеплые блюда

 

 

Из бабушкиного сундука – оленина в пальто - КУПАТ из оленины и ягненка, приготовленные хозяевами усадьбы, завернутые в кусочки копченого бекона, подается с можжевеловым соусом, в духовке - печеные картофельные дольки и квашеная капуста

 

€16.68  

Приготовлено в золотом масле - Лосось, пойманный в глубоком Балтийском море, подается с пюре из душистого горошка и шпината и засахаренные дольки лайма

 

 €23.88 

 

 

Сладкие блюда

Самодельный тающий шоколадный лавовый пирог, подается с шаром мороженного опционально - спросите официанта

 

€8.58

Creme BRULEE - по рецепту усадьбы молока с шариком клубника мороженого

 

€8.58

Чашка для хорошего настроения - домашний яичный ликер

 

 €8.58

               

 

 

 



Ответственно и заботливо выращенный баранчик

ягоды – дары нашего поместья

…овощи и приправы – дары нашего поместья


Opan daily from 9.00 - 22.00.
If you would like to order in advance, cal +371 26518660 

The Estate gardens are the home for our seasonings, herbs, lettuce, apples, pears, cherries, strawberries, black currants, gooseberries, raspberries, rhubarbs, cucumbers, tomatoes, pumpkins, beets, cabbages, potatoes, courgettes, and many more. But the surrounding forests and meadows are the good harvest place for wild strawberries, blueberries, cowberries, cranberries and herbal teas. 



Таверна Роз снискала признательность гурманов и предлагает трапезу из продуктов, которые выращиваются в садах поместья и соседских хозяйствах.

В садах поместья растут и на зиму заготавливаются: приправы, зелень, зеленый салат, яблоки, груши, вишни, клубника, черная смородина, малина, физалис, крыжовник, ревень, огурцы, помидоры, тыква, свекла, капуста, картофель, кабачки, и др. 
В окрестных лесах и полях собрана земляника, черника, клюква, брусника, травяные чаи.